Åpen rødvin i kjøleskap
Hem / Mat, Dryck & Näring / Åpen rødvin i kjøleskap
Ved høye temperaturer utvikler vinen seg raskere, og omvendt ved lave temperaturer. Vinen din trenger riktig temperatur
Temperaturen for de fleste viner er optimal rundt 12-16 °C. Det er fint om du bruker vinskapet til å servere vinen direkte fra. Bruk en vakuumpumpe eller en vinpropp for å redusere oksygentilførselen.
For flere tips om vin, mat og design – følg med på våre siste nyheter.
Du blir kanskje overrasket: Så lenge varer vin etter åpning
Åpnede vinflasker har kort holdbarhet
Åpnede vinflasker har kort holdbarhet.
Minus 10 °C og pluss 35 °C er de ytre, ekstreme grensene der vinen tar skade av langvarig lagring.
Det finnes vinskap der du kan oppbevare vinen din i to temperatursoner. Selv om det ikke er nødvendig å drikke hele flasken på en gang, bør du gjøre ditt beste for å drikke innholdet innen to eller tre dager etter åpning.
De finnes i mange størrelser og prisklasser, og felles for dem er at du kan oppbevare vinen din ved stabil temperatur i leiligheten din i femte etasje om det skulle være nødvendig.
Vinflaskene dine oppbevares best i mørke, så det er ofte en god idé å la flaskene ligge i emballasje som gaveesker, papp- eller trekasser for å beskytte mot lys.
5.
Hvis det blir for tørt, kan korkene tørke ut, slik at luft kommer inn i flasken og ødelegger vinen. Flasker med skrukorker kan lagres i alle posisjoner.
Et bonustips for vinentusiaster; Det finnes teorier om hvorvidt lagring av vin bør skje i en lett skråstilling oppover, slik at både vinen og luftboblen er i kontakt med korken.
For eksempel har røde viner vanligvis mer tannin og er mindre sannsynlig at de blir påvirket av luft enn hvite viner. Det verste stedet i hjemmet å oppbevare vin er derimot på kjøkkenet over skapene, der varmen fra matlaging og kjøleskap stiger opp, og der vibrasjoner fra skap som åpnes og lukkes kan forstyrre vinen. Det må være god ventilasjon
Og siden vi nå snakker om luft - vinens største fiende er oksygenet i luften.
Et godt tips er å spraye et lag med hårspray over etiketten for å beskytte den.
Årsgjennomsnittet for luftfuktighet i Danmark ligger ifølge DMI på 77-85 %, så det er i utgangspunktet ikke så mye å bekymre seg for, med mindre du plasserer vinen eller vinkjøleren din i et uvanlig tørt miljø på grunn av oppvarming eller lignende.Alle er kanskje ikke like enkle å oppfylle, men du vil oppleve en stor forskjell hvis du anstrenger deg for å lagre vinen på riktig måte - spesielt hvis den skal oppbevares over lang tid.
Det er enestående smaksopplevelser som venter når en korrekt lagret vin skjenkes i glasset. I tillegg til selve smaksopplevelsen er det også en herlig følelse av knapt skjult stolthet og glede når du kan åpne den flasken fra barnets fødselsår som du har spart til konfirmasjonen, feiringen av en god eksamen, bryllupet eller kanskje til og med sølvbryllupet til barnet ditt.Sistnevnte vil sannsynligvis kreve en nøye utvalgt portvin, og at barnet ditt ble født i et vellykket portvinsår.
Det er faktisk mulig å dele slike unike opplevelser med omgivelsene. Du vil merke at dette skjer raskere med noen viner enn med andre, avhengig av hvor mye tannin som er i dem og hvor mye oksygen som faktisk kan komme inn i flasken.For eksempel.
På denne måten er hvitvinene, boblene eller rosévinene dine på de øverste hyllene alltid perfekt temperert til ca. I bunn og grunn er det ikke veldig komplisert å lagre vin. Rødviner har lengre holdbarhet og egner seg bedre for oppbevaring i kjøleskap enn hvitviner.
Smaken på vin kan endres innen 24 timer for hvitvin og 2-4 dager for rødvin
Hvitvin oksiderer raskere enn rødvin.
Hvitvin holder seg lenger i kjøleskapet fordi den har et høyere surhetsinnhold.
Rødvin holder seg lenger fordi den har tanniner.
Rødvin kan holde seg opptil 6 uker i kjøleskapet, men det avhenger av hvor mye du drikker og om den var avkjølt før åpning.