Koka ägg tid medium

Ett exempel på en standardinställning för ett “perfekt” ägg i en sous vide kan vara ca 63°C i ungefär en timme.

Fördelar med att koka ägg med sous vide

Att koka ägg med sous vide har flera fördelar jämfört med traditionell kokning i kastrull:

1. Otrolig precision: Sous vide-metoden ger dig total kontroll över temperatur och tid, vilket gör att du kan uppnå exakt den konsistens du önskar för dina ägg, oavsett om det är ett silkeslent löskokt ägg eller ett perfekt hårdkokt ägg.
2. Konsistenta resultat: Eftersom sous vide-metoden håller en konstant temperatur, kommer du att få samma resultat varje gång.

   Då blir vitan fast och gulan mjuk. De flesta äggkokare har en timer och ljudsignal som avslöjar när äggen är färdigkokta.

   Fördelar med att använda en äggkokare

   Det finns flera fördelar med att använda en äggkokare jämfört med traditionell kokning i kastrull:

   1. Bekväm och tidseffektiv: En äggkokare är väldigt enkel att använda och sparar tid, särskilt om du ofta kokar många ägg åt gången.

      De håller länge i kylskåp. Men det är viktigt att notera att koktiden kan variera beroende på flera faktorer, inklusive äggens storlek och utgångstemperatur.

      För ägg som tas direkt från kylskåpet, följ dessa generella tidslinjer för att uppnå den önskade konsistensen:

      1. Löskokta ägg (ägg med en helt flytande gula och en delvis stelnad vita): Koka i 4-5 minuter.
      2. Mediumkokta ägg (ägg med en delvis fast, krämig gula och helt stelnad vita): Koka i 7-8 minuter.
      3. Hårdkokta ägg (ägg där både gula och vita är helt fasta): Koka i 9-12 minuter.

      Observera att dessa tider är anpassade för metoden då du börjar med kokande vatten.

      Och hur får man äggen lättskalade? Med tiden ökar dock pH-värdet, vilket gör att äggvitan lossnar lättare från skalet. Vår digitala äggklocka är lätt att använda, synlig och flexibel för många olika behov.

      Prova äggklockan på klocka.com och gör dina vardagsrutiner smidigare och mer exakta!

      Så kokar du perfekta ägg med hjälp av äggklockan

      Att koka ägg till perfektion kan vara enkelt när du använder en äggklocka för att hålla exakt koll på koktiden.

      Därför är det viktigt att hålla koll på tiden.

      För lös kokta ägg, koka i 4–5 minuter. Vissa föredrar den gradvisa uppvärmningen från kallvattenmetoden, medan andra föredrar den snabbare och mer exakta kokande-vattenmetoden. Om du har tvivel om ett skalat ägg är fräscht eller inte, är det bäst att kassera det.

      Säkerhetstips

      Det är alltid bäst att märka behållaren med datumet när äggen kokades för att hålla koll på deras hållbarhet.

      Om dina ägg är rumstempererade bör du justera tillagningstiden något nedåt.

      1. Löskokta ägg: För löskokta ägg, där gulan är helt rinnande och vitan bara precis har stelnat, ställ in airfryern till 120°C och “koka” äggen i ungefär 13-15 minuter.
      2. Medium kokta ägg: För medium kokta ägg, där gulan fortfarande är delvis rinnande, ställ in airfryern till 120°C och “koka” äggen i ungefär 15-18 minuter.
      3. Hårdkokta ägg: För hårdkokta ägg, där både vitan och gulan är helt fast, ställ in airfryern till 130°C och “koka” äggen i ungefär 17-20 minuter.

      Efter tillagningen är det viktigt att snabbt kyla ner äggen för att stoppa tillagningsprocessen och göra dem lättare att skala.

      Äggkokaren kommer att värma vattnet och ånga äggen till perfektion. Om vattnet kokar för häftigt kan äggen spricka.

   2. Det är nu du ställer klockan för den koktid du önskar. Vill du ha en krämig gula men fast vita? Du behöver inte övervaka dem lika mycket som en spis och de kräver mindre rengöring än en kastrull.
   3. Konsistent resultat: Airfryers ger en jämn värmefördelning vilket bidrar till konsistenta resultat varje gång.
   4. Flera ägg samtidigt: De flesta airfryers kan rymma flera ägg samtidigt, vilket är en fördel om du behöver koka många ägg åt gången.
   5. Ingen övervakning behövs: Med en airfryer behöver du inte oroa dig för överkokning eftersom enheten automatiskt stänger av när äggen är klara.
   6. Säkerhet: I jämförelse med att använda en spis, minskar airfryers risken för olyckor som brännskador från kokande vatten eller spill på spisen.

   Det är dock viktigt att notera att ägg kokade i en airfryer kan ha en något annorlunda textur än traditionellt kokade ägg, eftersom värmebehandlingen är mer lik bakning än kokning.

   Rörelsen kommer att knäcka skalet och hjälpa det att lossna från ägget.

   Skala under rinnande vatten

   Ett annat trick är att skala äggen under rinnande vatten. Om du däremot föredrar ett helt hårdkokt ägg, satsa på 9–12 minuter.

   När du väljer koktid, tänk på äggens storlek. Hållbarheten för kokta ägg kan variera beroende på om de är skalade eller inte.

   Oskalade kokta ägg

   Oskalade, hårdkokta ägg kan hålla sig i kylskåpet i upp till en vecka.

   

   Detta kan göras genom att placera äggen i en skål med iskallt vatten i minst 10 minuter.

   Kom ihåg att dessa tider är ungefärliga och det bästa sättet att få perfekta ägg är genom att experimentera med din specifika airfryer och ägg.

   Fördelar med att koka ägg i en airfryer

   Det finns flera fördelar med att använda en airfryer jämfört med traditionell kokning i en kastrull:

   1. Snabbt och bekvämt: Airfryers är snabba och enkla att använda, vilket gör dem mycket bekväma, särskilt för dem med hektiska scheman.

      Och kom ihåg, om ett kokt ägg luktar illa, ser konstigt ut, eller har en ovanlig konsistens, bör du inte äta det.

      Att förstå hur man förvarar kokta ägg korrekt kan hjälpa till att förlänga deras hållbarhet och säkerställa att de förblir säkra och läckra att äta.

      Nedan följer några generella riktlinjer för olika konsistenser vid användning av en airfryer, men tänk på att exakta tider och temperaturer kan variera beroende på din specifika modell av airfryer, samt storleken och temperatur på dina ägg.

      Observera att dessa riktlinjer är baserade på att man lägger äggen direkt från kylskåpet i airfryern.

      Vilken metod du väljer kan påverka äggens konsistens, koktid och hur lätta de är att skala.

      Lägga ägg i kallt vatten

      Att börja med kallt vatten innebär att du placerar äggen i en kastrull, täcker dem med kallt vatten och sedan låter vattnet långsamt värmas upp till kokpunkten.

      Det finns olika typer av äggkokare på marknaden, men de flesta av dem har förmågan att koka flera ägg samtidigt, vilket är en stor fördel om du behöver förbereda många ägg på en gång.

      För att koka ägg i en äggkokare, börjar du med att fylla apparaten med vatten enligt tillverkarens anvisningar, oftast markerat på insidan av maskinen.

      Det är en viktig fråga.